Sådan Kog grøntsager på en bageplade (5 trin)

Madlavning grøntsager på en varm grill eller bageplade skaber intense, mindeværdige smag. Kontakt med den varme metal hurtigt caramelizes den vegetabilske væv, skaber markante mørke linjer samt styrke smagen. Den traditionelle bageplade nyder en genopblussen i moderne madlavning; det giver kokke for at få denne effekt ved hjælp af kun et riflet bageplade og et varmt komfur. En bred vifte af forskellige grøntsager kan tilberedes på bageplade, fra løg og zucchini til aubergine og peberfrugter.
Hvad du har brug
Grøntsager
Knife
Griddle
Komfur

Olivenolie
Brush
Salt (valgfrit)
Instruktioner

1. Vælg de grøntsager, du ønsker at lave mad på bageplade. Hak dem i store stykker eller skiver med en kniv. Fjern frø fra peberfrugter og lignende grøntsager.
   

2. Placer bageplade på høj varme. Lad det tid til at varme op; vil du ønsker bageplade så varmt som muligt. Du må ikke smøres med fedt eller olie bageplade.
   

3. Børst grøntsagerne let på begge sider med olivenolie. Du kan også tilføje salt eller andre krydderier på dette tidspunkt, eller bare nyde den naturlige smag af fødevaren.
   

4. Placer grøntsager på bageplade. Lad dem koge, indtil de karakteristiske mørke striber af bageplade madlavning har dannet på den ene side.
   

5. Vend grøntsagerne igen og give dem mulighed for at lave mad på den anden side. Fjerne dem fra bageplade og tjene. Selvom tilberedningstiden vil variere, fire til fem minutter om side er en god tilberedningstid for de fleste griddled grøntsager.