Rystelser tunge fløde til lave smør har nogle fordele. Det kræver kun tunge fløde og en stor murer krukke. Den faktiske smør er intet mere end fedt molekyler, stivne, når rystet, danner klumper. Sidesten væske er kærnemælk, perfekt som en tenderizing agent for kød eller som ingrediens i bagværk. Hele rysteprocessen tager alt fra 5 til 20 minutter eller mere, afhængigt af hvor meget tunge fløde du begynde med. Fysisk træthed er den indlysende ulempe ved ryster metode.

Blendere

Blendere og mixere gør for kraftige moderne smør junger, hvilket giver større mængder af størknet fedt fra tunge fløde end hånd-ryste. Der er ingen mængder af gange ætset i sten med hensyn til, hvor lang tid du har til at agitere tunge fløde i en blender eller mixer før smør begynder at dukke; eyeballing fungerer bedst. Selvom det er fristende at indstille blender eller mixer på høj og gå væk, bo tæt ved og overvåge processen.
Ekstra Smør-Making Steps

Når du har rystet eller blandes dit kolde tunge fløde og produceret smør, hæld kærnemælk og smør klumper i en ostelærred-foret si sæt over en skål. Saml enderne af ostelærred. Sno enderne og forsigtigt klemme nedad på massen af ​​smør, så kærnemælk løbe ned i skålen nedenfor. Sæt smørret tilbage i si og udpakning af ostelærred. Hæld koldt vand over smørret. Mens hælde, presse og folde smørret på sig selv, indtil vandet er klart. Smørret kan kræve flere vask.
Fordele ved Making Hjemmelavet smør

Processen med at gøre smør, enten ved at ryste eller blanding, kan være et pædagogisk projekt, til at dele med børn eller en gruppe af voksne venner. Under forberedelsen en søndag brunch, har dine børn ryste en murer krukke fuld af tunge fløde. Eller vært for et smør- og bageegnet fest for venner og sende hver gæst hjem med deres egne frisklavet batch.