Sådan Kog Catfish (5 trin)

Catfish er meget udbredt i en række køkkener. Sin faste, hvidt kød og delikat smag er velegnede til en bred vifte af retter, fra de mest indviklede asiatiske forberedelser til de simpleste ned-home specialiteter fra de amerikanske sydstater. Der er havkat ofte stegt i rasp eller dej, eller sværtet i Cajun måde. En anden simpel forberedelse koges havkat, selvom udtrykket er misvisende. Fisken skal pocheret i forsigtigt simrende vand for de bedste resultater, snarere end på en hård kog.
Hvad du har brug
Bred, flad skål
Vand, vin eller anden madlavning væske
Salt og peber
Løg, laurbærblad, citronskiver eller andre smagsstoffer som ønsket.
4 store havkat fileter, uden skind
Instruktion

1. Fyld en bred, flad skål med vand, vin eller enhver anden egnet væsken. Sæson generøst med salt og peber, helst frisk krakket peberkorn. Tilføj yderligere smagsgivende ingredienser, du kan lide, såsom løg, et laurbærblad eller citronskiver.
   

2. Blandingen bringes til en simre. Vandet skal være forsigtigt at bevæge og producerer en lejlighedsvis boble, men bør ikke koger. Hvis du bruger valgfrie aromastoffer, tillade dem at simre i mindst 20 minutter for at udtrække varianter.
   

3. Skub havkat fileter forsigtigt ind i krybskytteri væske med "pretty" side vender op og den side, hvor huden var nedad.
   

4. Simre i 6 til 8 minutter, afhængig af tykkelsen af ​​fileterne. Ri toppen af ​​fileterne regelmæssigt med madlavning væske.
   

5. Fjern fileterne fra panden, når kødet er lige knap gennemskinnelige på det tykkeste sted. Dræne godt og tjene varmt, eller reservere kogt havkat til anvendelse i en anden opskrift.