Sådan Brown Kål

Rå kål har en krydret bid, der forvandler lidt sød, når vegetabilske er gyldent. Forskellen i smagen kan nærmest sammenlignes med forskellen mellem rå og karamelliserede løg. Blandt mange anvendelser, kan brunet kål serveres alene som en side parabol, brunet kød såsom bacon eller pølse, brugt som base for en grøntsagssuppe, eller blandet med æg nudler for en traditionel østrigsk ret.
Ting du ' ll Behov
Skærebræt
Kokkens kniv
Skillet
Smør, olie eller andet fedt
træske
Instruktioner

1. Fjern de ydre lag af kål. Skær hovedet i halve og skæres ud kernen ved de nederste ender af kål halvdele. Hak kål i tynde skiver eller små firkantede stykker, afhængigt af dine personlige præferencer.
   

2. Varm smør, olie eller en alternativ madlavning fedt i en stegepande over medium til medium-høj varme. Du har brug for omkring 2 til 4 spsk madlavning fedt, afhængigt af størrelsen af ​​stegepande. Hvis det ønskes, kan du lave mad bacon eller pancetta og reserve noget af det fedt til bruning kålen. En populær sydlige stegt kål parabol blander den smuldrede bacon i stegte kål.
   

3. Tilsæt kål til den opvarmede stegepande og kog under omrøring ofte, indtil kålen bliver gennemsigtigt og kanterne bliver brune . Det tager omkring fem til 10 minutter til at gøre bare kanterne brun, men du kan fortsætte madlavning kål, hvis du vil have en rigere brun farve på tværs af kål stykker.