En klassisk måde at forberede italiensk pølse er at suge det i øl, og derefter grill det på en grill. Ved hjælp af en pilsner eller pilsner vil indgyde pølsen med en let maltet smag og giver en rig, saftigt kød. Du kan også oprette en solid gryderet hjælp ale. Tilføj skiveskåret pølse med peberfrugter, løg og hvidløg til væske ved hjælp af bouillon og øl. Knust rød peber flager vil tilføje varme til din parabol. Kog dem møre og tilsæt hakket spinat eller grønkål. En anden liflig pølse fad kan laves i ovnen. Tilføj hakket fennikel; indbefatter krydderier, såsom spidskommen og paprika; og hæld i øl. Kog indtil pølse og fennikel er let gyldent.
Rødvin

italiensk pølse og rødvin er en mund-vanding parring. Sauter løg indtil karamelliseret. Tilføj skiver af gule og røde peberfrugter, hvidløg og skåret pølser. Tilføj en fyldig rødvin som cabernet eller Marsala og kog vinen er reduceret, og pølse er mørt. Svampe og pølser kogt i rødvin er en anden lækker mulighed. Serveres dette over pasta til en let endnu solidt måltid. Du kan også brase hele pølser og snittede løg i vin, kogt i ovnen. Pølser kogt i rødvin tilføje en dybde af smag, når det anvendes som en topping til pizza.
Hvidvin

Bollito Misto er en delikat italiensk pølse fad, der braises pølse i en række forskellige krydderier og hvidvin indtil saftigt og mørt. Pølse også par godt med hvide bønner eller linser. Føj skiveskåret pølse til kogte bønner efter eget valg. Bland i hvidvin, krydderier og frisk hakket grønkål og kog indtil opvarmet igennem. Afslut din skål med et drys af parmesanost. Pølse udstopning er en liflig side parabol med ferie kalkuner eller nogen tid af året. Bland pølse med brød terninger, tilsæt krydderier såsom timian og salvie og fugtes med bouillon og hvidvin. Tilsæt smør til blandingen og bages til de er gyldenbrune.
Vodka

italiensk pølse er lækker parret med en vodka sauce. For at oprette saucen, bland løg; hakkede tomater; hvidløg; krydderier, såsom rød peber flager og oregano; og vodka. Kog indtil blandingen er fortykket. Puré saucen i en blender, indtil glat. Tilsæt saucen tilbage til gryden og bland i tunge fløde og salt og peber. Tilføj pølser og kog indtil opvarmet igennem. Serveres denne sauce over polyethylen eller rigatoni pasta. Pølser kan også koges separat med svampe og løg til rigere smag og tilsættes derefter til saucen.