Sådan Fry svinekød Chops Uden Coating Falling Off

Uanset om du steger dem i en stegepande med lidt olie eller i en frituregryde med en masse af olie, paneret koteletter har en sprød belægning, der gør for en dejlig kontrast til det fugtige indre. Et spørgsmål, som mange kokke har, er, at sprød belægning glide kød og ender på tallerkenen, i panden eller flydende i olie. Da det punkt er at have belægningen holde sig til svinekød, som det er en naturlig del af kødet, mastering olie- og paneringsprodukter teknikker er nøglen til succes.
Hvad du har brug
Vegetabilsk olie
Spatel eller tænger
Papir håndklæde
Kød termometer
Instruktioner

1. Saml de ingredienser til at gøre belægningen for dine svinekoteletter. Coat svinekød koteletter.
   

2. Indstil din stegepande på komfuret top over medium-høj varme med 1/2 tommer af vegetabilsk olie, eller fylde din frituregryde med vegetabilsk olie og forvarme det til mellem 350 og 375 grader Fahrenheit.
   

3. Vent, indtil olien er opvarmet, derefter placere svinekød koteletter i og lad belægning for at sprød hurtigt. Hvis du sautering, flip svinekød koteletter halvvejs gennem tilberedningstiden for at sikre begge sider er forseglet og sprøde. Tilberedningstiden varierer afhængigt af tykkelsen af ​​koteletter.
   

4. Fjern koteletter når belægningen er gylden brun og sprød, og de er kogt hele vejen igennem. Lad dem hvile et par minutter på en køkkenrulle til at dræne overskydende olie og til coating for at få endnu skarpere. Foodsafety.gov anbefaler en indre temperatur på 145 grader F for sikker svinekød.