Sådan Kog Atlantic Cod Filet (10 trin)

Fisk er hyldet for sin alsidighed, men torsk kræver tankevækkende forberedelse. Dens flaky, delikat konsistens gør det til en dårlig udfordrer til rigor af grillning; det er sandsynligt, at falde fra hinanden, selv i højt kvalificerede hænder. Stadig, hvis du har nydes smagen af ​​torsk som det er kendt bedst-i form af fisk og chips-der er en kreativ måde at forsigtigt brød torsk filet og bage dem. Ellers bringe det bedste frem i torskefilet ved topping dem, før du stege dem eller efter du damp dem.
Hvad du har brug
torskefilet
Instant-læst termometer

Bagte Cod Filet

1. Forbered en sprød topping til din bagt torsk Atlantic fileter. Knuse nogle cornflakes eller croutoner i en skål med en kartoffel Masher. Undgå at skabe en fin masse, ligesom brødkrummer. Nogle tekstur i krummer vil øge din nydelse af torsk. Tilføje et par streger af krydderier og rør.
   

2. Dryp fileterne rigeligt med smeltet smør. Drys fileterne med en fed urt, der forbedrer den milde smag af torsk, ligesom basilikum, koriander, dild, ingefær eller estragon.
   

3. Spoon et lag af crunchy topping på hver torskefilet og tryk det ind i kødet. Spray fileterne med nonfat madlavning spray til at holde topping på plads og at intensivere stykket faktor topping.
   

4. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Spray bunden af ​​en bagning fad med nonfat madlavning spray. Indstil torskefileter indeni, der adskiller dem lidt, så ovnen varme let kan cirkulere. Bag fileterne i 5 til 10 minutter. Kontroller den interne temperatur med en instant-read termometer. Den skal nå mindst 145 F.
   Broiled torskefileter
   

   1. Forbered en tomat-baserede topping til din broiled torsk Atlantic fileter. Tænke i pesto sauce, soltørrede tomater eller hakkede tomater blandet med lidt tomat Indsæt -. Muligheder, der vil tilføje smag og fugt uden at mætte torsk med for meget væske
      

   2. ri fileterne med olivenolie og måske nogle italienske krydderier. Top hver filet med en skefuld tomat-baserede topping.
      

   3. Broil fileterne for ca. 5 minutter, uden at dreje dem. Top med lidt parmesanost, hvis du vil.
      Dampet torskefilet
      

      1. Indstil din damper eller en stor gryde med et rack sat inde, sådan som den, du bruger til køling friskbagte cookies. Hæld et par inches af vand i damperen eller potten og placere torskefileter på racket. Bring vandet i kog, og sørg for, at det ikke rører fileterne. Fisken skal sidde omkring 2 inches over kogende vand.
         

      2. Dæk damper eller gryden og lad torskefileter damp til mellem 5 og 10 minutter, vendte dem over en gang. Test fileterne at sikre, at de når den minimale sikker temperatur uden overcooking dem, enten.
         

      3. Season fileterne, mens de er varme. Overvej en varmede hindbær vinaigrette, søde og sure sauce eller herbed Peberrod sauce, hvis du ønsker at eksperimentere med noget ud over de traditionelle smør og frisk citron blandingen og persille flager.