Slow Cooking en Eye of Round Steak & Kartofler

Når et måltid har et ry at leve op til, er det formålsløst at bekæmpe den. Det er tilfældet med bøf, hvis naturlige companion er en kartoffel. Hvis du har fået dit øje på et øje af culotte, så ved du den bedste måde at tæmme denne hårde kødstykke er langsom-madlavning, så det bliver mørt og saftigt. Kombineret med dine foretrukne kartofler - og hvorfor nøjes med bare én sort? - Culotte kan hoppe til lederen af ​​kødet klassen
hvad du har brug
Mel
Salt
Pepper
Plate
Olivenolie
Skillet.
Kartofler
Beef bouillon og tør løgsuppe mix eller fløde af champignon suppe og mælk
Nonfat madlavning spray
Løg (valgfrit)
Instruktioner

1. Skær culotte i rektangulære stykker, mens det er kølet og lettere at skære. Dredge brikkerne i noget mel blandet med salt og peber og sæt kødet på en tallerken.
   

2. Varm lidt olivenolie i stegepande over medium varme. Brown de runde bøf stykker på begge sider - og vask pladen med varmt, sæbevand, mens du venter. Læg kød skiver på den rene plade.
   

3. Skær op nogle rødbrun kartofler til din bøf middag. Eller flette en velsmagende trio: rustdannelser røde (eller nye) kartofler og Yukon golds. Røde og nye kartofler er kendt for deres noget sød smag; guld er fittingly smøragtig. Sammen vil de tilføje en velsmagende dimension til din bøf-og-kartoffel middag.
   

4. Vælg enten en lys sovs eller en tykkere sauce til din culotte og kartoffel middag. For den førstnævnte, kombinere nogle oksekød bouillon og en pakke af tør løgsuppe mix. For sidstnævnte, kombinere fløde af champignon suppe og nogle mælk eller vand. Tynd denne blanding efter behag, men husk, at det vil tynde på egen hånd, da det langsomt-kokke.
   

5. Spray din langsom komfur med nonfat madlavning spray og sæt komfuret til "høj". Placer kartoflerne på bunden, efterfulgt af bruneret culotte stykker. Placer hakkede løg på toppen af ​​bøf, hvis du ønsker. Derefter top det med jeres lys sovs eller sauce blanding.
   

6. Reducer temperaturen til "lav" og kog bøf og kartofler for 6 eller 7 timer. Du kan også holde indstillingen på høje og lave mad til tre eller 3-1 /2 timer. Uanset hvad, kontrollere bøf og kartofler i løbet af de sidste 30 minutter. Rør ingredienserne, smage dem og foretage ændringer.