Sådan Pan-Sear Polenta

Pan-seared polenta er, at perfekt kombination af cremet og sprød, fremragende til at slikke saucer og sovse. Du kan lave dit eget polenta derhjemme, eller købe en forberedt sort, normalt sælges i plastrør. Hvis du laver din egen polenta fra bunden, plan for tid nok til at lade det køle i køleskabet og blive fast, mindst 4-5 timer og helst natten over.
Hvad du har brug
Chilled, fast polenta
Olivenolie
Butter (valgfrit)
Instruktioner

1. Skær polenta i skiver. Hvis du bruger hjemmelavet polenta, der blev udarbejdet i et kvadratisk eller rektangulært bagning parabol, kan du skive polenta i trekanter eller firkanter, afhængigt af dine præferencer.
   

2. Hæld bunden af ​​en store, non-stick stegepande med olivenolie og og sted over medium-høj varme. Hvis du ønsker det, kan du også bruge en kombination af smør og olivenolie i stedet.
   

3. Steg polenta skiver indtil en gylden-brun, sprød skorpe former, omkring otte minutter pr side. Hvis det er nødvendigt, varme mere olivenolie eller smør i stegepande, før du tilføjer mere polenta. Hvis du foretager flere partier af polenta, holde de kogte dem varme i en 325-graders Fahrenheit ovn, mens du svitse resten.