Hvordan tilbereder du en rund stege på 2 pund, så den ikke er sej?

- 2 punds bund rundsteg

- 1 spsk olivenolie

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk sort peber

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F.

2. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme.

3. Krydr stegen med salt og peber, brun derefter på alle sider i den varme olie, cirka 5 minutter.

4. Sæt stegen i den forvarmede ovn på en støbejernspande eller stegepande eller en anden metalpande.

5. Bag i 1 1/2 til 2 timer, eller indtil stegen er stegt til den ønskede færdighed.

6. Tag den ud af ovnen og lad stegen hvile i 10 minutter, før den skæres i skiver og serveres.

Tips:

* Brug et kødtermometer til at sikre, at stegen er stegt til den ønskede tilberedningsgrad.

* Lad være med at overkoge stegen, ellers bliver den sej.

* Lad stegen hvile inden udskæring og servering, så saften kan fordele sig.