Ideelt bruge kagemel stedet for alle formål mel til fremstilling af dejen. Kagemel har et lavt proteinindhold, der producerer en blødere bolle. Bland mel, bagepulver, salt og afkortning indtil du får en smuldrende konsistens. Hæld mælk, lidt ad gangen, og ælt blandingen omkring fem gange til en kugle af dejen. Undgå over-æltning, for at forhindre gluten i melet fra udvikling og produktion af sej-teksturerede dumplings.
Roll

Drys lidt mel på en kagerulle og sted dejen på et meldrysset bord. Rul dejen ud omkring en fjerdedel-tommer tyk. Brug en skarp kniv eller en pizza cutter til at skære dejen i rektangulære strimler. Sæt dejen strimler på bagepapir eller pergamentpapir til at hærde, for omkring 30 minutter.
Kog

Oprethold temperaturen af ​​væsken bestand, hvor du vil tilberede den dumplings til en lav simre niveau. Forøgelse af temperaturen til en rullende kog vil forårsage dumplings til at bryde. Drop dumplings i bestanden og dækker skibet med et glas låg til at holde dampen ind og blødgøre dumplings. Undgå overbelægning skibet med dumplings, da de kræver plads til at udvide sig og fnug. Simre i omkring 15 minutter.
Test

Du kan kontrollere, om de dumplings er klar ved at indsætte en ren kniv, tandstikker, gaffel eller spyd i midten. Hvis kniven kommer ren, er dumplings færdig. Hvis ikke, lad det simre i yderligere fem minutter, eller indtil kniven kommer ren og dumplings er kogt og ser fluffy.