Tænkte på primært som flavorless fortykningsmiddel til saucer og gryderetter, majsstivelse også en god måde at gøre bagværk mere mørt. Undgå klumper ved udarbejdelsen af ​​pulveret ved sigtning det før du tilføjer til andre tørre varer i en opskrift. Majsstivelse heller ikke fryse godt - kun bruge pulveret i friske dumplings og ikke fryse forberedt dejen
Dough

Tilføj maizena til en bolle opskrift til at gøre. slutproduktet silkier. Det omkringliggende sauce vil også blive tykkere, hvis tilføje majsstivelse til at droppe dumplings, hvor dejen er kogt i en gryderet eller suppe. Stedfortræder 10 til 15 procent af majsstivelse eller majsmel for mængden af ​​regelmæssige mel til alle formål opfordrede til i en opskrift. For eksempel, hvis 1 kop hvedemel kaldes for, reducere mængden af ​​1/8 kop og erstatte det med majsstivelse. Bland dejen i henhold til opskrift instruktioner.

Typer af Dumplings

Brug en lille mængde af majsstivelse på ydersiden af ​​en hvilken som helst gjort bolle dej, herunder bolle eller potsticker , pakkemaskiner. Majsstivelse kan anvendes til mel overflader, når udrulning af dejen og skære det. Støv traditionelle europæiske drop dumplings, som traditionelt tilsættes supper eller gryderetter, med majsstivelse. Dette vil fortykke den omgivende væske og gøre det samlede måltid tykkere. Lad dejen sletten, hvis du bruger dumplings til top gryderetter eller bagværk, blot dækker med en smør eller æg vask før bagning for ekstra bruning.
Overvejelser

Du må ikke forveksle majsstivelse eller majsmel med majsmel, da dette er en tykkere, mindre fintmalet version af majs. Majsstivelse kan også tilsættes til dejen ris dumplings - erstatning i den samme mængde af majsstivelse til recepten erstatte 10 til 15 procent af rismel med majsstivelse. Tilsæt ikke for meget majsstivelse, da dette kan resultere i en tør tekstur i dumplings.