Sådan mør kød Uden en tenderizer (4 trin)

En Kødmørning kan være en af ​​to ting. En Kødmørning kan henvise til en bestemt mallet, der bruges til at banke kødet, indtil det er mørt. Dette kaldes også en kød hammer. Kødmørning kan også henvise til pulver ofte findes i krydderi stativer. Pulveriseret Kødmørning har enzymer, der hjælper til at nedbryde fibrene i kødet. Der er måder, selv om, at mør dit kød uden brug af en hammer eller pulver.
Hvad du har brug
Kagerulle eller tung gryde
Marinade med sure ingrediens
Bagning fad

Folie eller Saran wrap
Skæring kniv
Instruktioner

1. Placer kød mellem to plader af plast wrap. Ved hjælp af en kagerulle eller tung jern gryde, pund kød. Dette vil bidrage til at bryde op fibrene i kødet, ligesom en Kødmørning ville
   

2. Cut lavvandede strips -. En brøkdel af kødets tykkelse - ind i kødet. Læg kødet i en dyb tallerken og hæld marinaden over det. Marinaden chould have en sur komponent, såsom citrus eller eddike, hvilket øger tenderizing effekt.
   

3. Dæk fadet og lad det marinere. Hvis anvendelse af sure eller især salt komponenter, begrænse marinde tid til et par timer, da syren i sidste ende ville nedbryde kødet for meget. Jo længere det sidder i urt-baserede marinader med, siger, olivenolie, det mere mørt kødet bliver.
   

4. Stew eller tilberede dit kød i lang tid ved lavere temperaturer. Jo længere kødet er kogt - ved hjælp af "lav og langsom" metode, med henvisning til temperatur og tid, henholdsvis - jo bedre chance dine resultater vil være mørt og saftigt
   .