Sådan Kog Tørrede sorte bønner i en Crock-Pot With No Iblødsætning

Fedtfattig, kolesterol-fri og høj i fiber og kalium, sorte bønner skinne som en side parabol, som den vigtigste ingrediens for en suppe eller mosede og krydret som en dukkert. De kan rulles ind i en tortilla til burritos eller enchiladas, blandet med majs og tomat til en let salsa eller blandet med couscous for en sund salat. Overnight iblødsætning er ikke en nødvendighed, men bønnerne tager omkring en halv time til forberedelse, før du lægger dem i Crock-Pot.
Hvad du har brug
Stor gryde med låg
gul løg

Bacon, salt svinekød eller fatback
Lille stegepande
Instruktioner

1. Skyl sorte bønner, finkæmme gennem dem for små sten eller andet affald og læg dem i en stor gryde med omkring tre gange så meget koldt vand som bønner. Bring til en byld. Når bønnerne begynder at koge, reducere varmen og småkoge i ca. 5 minutter. Tag bønnerne off varmen, dække, og lad dem sidde i den varme kogevandet i ca 10 minutter.
   

2. Skræl og groft hak en gul løg og skære et par skiver bacon i omkring 1 tommer stykker. Hvis du foretrækker fatback eller salt svinekød, afbrød hård skorpe, hvis det er til stede, og terning kødet. Salt svinekød er fatback, der er blevet bevaret med salt. Brown bacon, fatback eller salt svinekød i en lille stegepande. Kødet tilføjer smag, men forlader det ud for vegetarer vil ikke skade fadet.
   

3. Hæld bønner og deres madlavning væske ind i Crock-Pot. Tilsæt løg, den brunet kød og ethvert afsmeltet fedt. Sæson bønner med salt og sort peber. Sæson bønnerne til at smage, hvis du foretrækker, med hvidløg, hakket chili eller salvie.
   

4. Sæt Crock-Pot på lav og lad bønnerne koge i 4 til 6 timer, indtil de re kogte til din smag.