Sådan Kog Yamsrødder på Grill

Mange mennesker forveksler søde kartofler med yams. Afhængigt af hvad smag du foretrækker det kan være en gastronomisk fejl. Yams har en højere naturligt sukker og fugtindhold end søde kartofler, hvilket giver dem en sødere smag og en anden tekstur. Yams er kendetegnet i udseende med en mørkere hudfarve og en generelt bedre og mere symmetrisk form. Søde kartofler har længe tilspidsende ender og en lys hudfarve. Hvorvidt bagt hele, kandiserede eller grillet til perfektion på en baggård cookout, yams er en nærende og velsmagende godbid.
Hvad du har brug
Vegetabilske børste
Skærebræt
Knife
Pot

Fork
Olivenolie
Fin havsalt
Sort peber
Instruktioner

1. Skyl store yams i klart rindende vand, mens skrubbe dem grundigt med en vegetabilsk børste. En stor yam er en, der måler mere end 3 inches lang og 5 inches lang. Små yams betragtes noget mindre.
   

2. Læg store yams fladt på en skæring bord og bruge en kniv til at skære stænglerne off. Skær dem på langs i 1-tommer strimler. Mindre stykker yam koge mere jævnt. Skær små yams på langs ned midt i 2 halvdele
   

3. Bring en gryde med vand i kog.; placere yams i det, så de er dækket, og blancher dem i ca. 8 minutter, eller indtil de er møre nok til at gennembore med en gaffel. Ikke Kog; Yamsrødder skal være fast. Blanchering af yams tenderizes dem, så de lave mad hurtigt og grundigt på grillen.
   

4. Tag yams fra kogende gryde og læg dem på en bagepapir. Let belægge de yams med olivenolie. Drys dem let med fint havsalt og friskkværnet sort peber.
   

5. Placer yams på grillen og kog i cirka 10 minutter, eller indtil de er den ønskede ømhed. Drej yams én gang på 5-minutter og fjerne dem fra grillen når du er færdig.