Mælk og tunge fløde begge mulige creme muligheder for at blande ind i din karry. Den tunge fløde er højere i fedt end mælken, og dette giver curry sauce med lidt mere krop. Selvfølgelig mælken hjælper dig med at spare på kalorierne uden at ofre alt for meget smag. Selv om der er undtagelser, når de foretager cremet karry kylling, er det almindeligt at første sauter kylling og krydderier og grøntsager, sæt dem til side, og derefter simre i mælk eller fløde i et minut eller to i den samme gryde, før kombinere de øvrige ingredienser med mejeriet .
Sour Cream Tilføjer Zing til Curry Chicken

Creme fraiche giver smag af cremet curry chicken en lysstyrke og kompleksitet nogle finder tiltalende. Denne lysstyrke - eller zing - er resultatet af bakteriekulturer stede i creme fraiche, nemlig Lactobacillus. Som med mælk og tunge fløde, fjerne enhver sauteed grøntsager, krydderier og kylling, før du tilføjer den creme fraiche på panden. Rør indtil creme fraiche er varmt, og derefter kombinere kylling og grøntsager med creme fraiche. Kog i yderligere 2 minutter, eller indtil hele skålen er opvarmet hele vejen igennem.
Creamy Curry Chicken med yoghurt

Som hovedregel, du kan erstatte yoghurt til creme fraiche i enhver opskrift kræver sidstnævnte på en én-til-én-forhold. Før du tilføjer yoghurt til din curry chicken ophæves den sauteed kylling og grøntsager, sænk varmen under din gryde, og vent mindst 1 minut for potten temperatur til at falde. Tilsæt yoghurt til puljen, og rør det hele tiden, indtil det er varmet igennem. Derefter returnerer de øvrige ingredienser til puljen. Simre hele skålen indtil kogt, ca 2 minutter.
Creamy Curry Chicken Lavet med Dairy Alternativer

Hvis du er laktose intolerant eller bare interesseret i at sætte en mejerirelaterede gratis spin på din karry kylling, kokos mælk erstatninger godt for tunge fløde eller mælk. Sojamælk og mandelmælk er andre lækre indstillinger. Medmindre du går til en sød karry, bruge usødede mælk. Du kan tilføje kokos, soja eller mandelmælk på samme tid, du tilføjer sauteed grøntsager og brunet kylling tilbage til puljen. Cover og koge karry 7 til 10 minutter at varme hele og afdækket i yderligere 7 til 8 minutter for at blive tykkere saucen.