Sådan Marinere Grøn chili (4 trin)

Brugt bredt i alt fra chutneys og karry pasta til Krydderikoncentrater og salsa, grønne chili, også kendt som chili peber, er let tilgængelige og nemme at tilberede. Som friske chili tørrer hurtigt ud, at en måde at bevare deres smag og varme er ved marinering. Du kan bruge de marinerede chili inden for få dage som tilbehør til dit måltid, eller kan de chili, så du vil altid have en fyrig krydderi på hånden.
Hvad du har brug
Grønne chili
Handsker, gummi eller engangsemballage, valgfri
Bageplade, valgfri
Lille papirpose
Canner, valgfri
Instruktioner

1. Vælg chili peber egnede til din smag. California grøn chili, også kaldet Anaheim eller chili verde, er mild nok til at passe de fleste ganer, mens jalapeno har en mere intens varme. Mange købmandsforretninger vil have skilte ved siden af ​​peber angiver sin plads på Scoville skalaen, hvilket er et mål for en peber varme. Mindre peberfrugter og dem med tynde skind kan blancheret før marinering. Tykkere flået peberfrugter kan blæret.
   

2. Medbring en lille gryde med vand i kog til blanchere mindre peberfrugter. Skyl peberfrugterne under rindende vand og dup tør. Iført handsker, skåret 2 eller 3 små slidser i hver peber. Større chili kan skæres i mindre strimler eller stykker eller venstre helhed. Tilsæt peberfrugter til det kogende vand og blanchering i flere minutter, eller indtil skindene nemt skrælle. Når skrællet, peber er klar til brug i din marinade.
   

3. Forvarm en ovn til 400 grader Fahrenheit til at bruge blister metode til at forberede peberfrugter med tykkere skind. Placer peberfrugter på en bageplade og stege i 6 til 8 minutter, eller indtil skindet begynder at blister. Fjern peber, sted i en papirpose og lad den afkøle. Placering af peberfrugter i en pose damper peber noget, hvilket gør det nemmere at skalle af skind. Når skrællet og skåret, peber er nu klar til at marinere.
   

4. Kombiner de blancherede eller forbrændte peberfrugter med de øvrige ingredienser opfordrede til i din opskrift til at marinere. Nyd straks eller holde i en lufttæt beholder i dit køleskab i flere uger. Hvis du vil have peber til længere opbevaring, følge anvisningerne der følger med Canner at blande yderligere ingredienser og kan peber.