Bagepulver har masser af interessante anvendelser:. Det kan gennemsøge bordplader, polish rustfrit stål eller ren en vinyl gulv. Men dette køkken hæfteklamme er primært en hævemiddel, der kan anvendes i stedet for gær i bagværk såsom kiks, kager, muffins, cupcakes og hurtige brød. Bagepulver-rejst produkter har en finere, blødere konsistens end gær brød, med en færdig struktur, der er lettere, mere smuldrende og mindre sej.
Hvordan bagepulver Works

bagepulver er en kemisk blanding af bagepulver, tørre syrer - såsom fløde af tandsten eller aluminium sulfat - og majsstivelse. Blande bagepulver med en syre og en væske skaber en kemisk reaktion, der producerer carbondioxidgas. De kuldioxid bobler forårsage dej eller dej til at stige.
Bagepulver og Sauce

Fordi det er aktiveret af væsker, vil bagning magt i en sauce forårsage saucen til skum og separat, snarere end tykkere. Desuden bagepulver kemiske komponenter har en karakteristisk smag, der, mens ubemærket når spredt over store mængder af mel, ville sandsynligvis give en sauce en bitter, let metallisk smag.

Bedste Sauce med fortykningsmidler Options

Mel og majsstivelse er dine bedste spil til fortykkelse saucer. For at bruge mel, oprette en roux ved forsigtigt omrøring sammen lige dele mel og smør over svag varme, indtil de danner en pasta. Pisk Roux i din sauce. Bring saucen i kog, sænk den ned igen til en simre, ofte omrøring. At anvende majsstivelse, skabe en opslæmning ved sammenblanding lige dele majsstivelse og koldt vand. Tilføj det ind i din sauce, holde det på et simre. En majsstivelse gylle giver sauce et gennemsigtigt udseende med sammenhængen i sweet-and-sour sauce.
, Når du ikke har brug for et fortykningsmiddel

Hvis du ikke gør har nogen go-to fortykkelsesmidler på hånden, nogle gange din bedste mulighed er simpelthen at reducere din madlavning væske ved ulmende det for en lang periode. Denne metode fungerer særlig godt med saucer fremstillet af saft af stege og gryderetter, samt frugt saucer lavet ved kogning sammen sukker, vand og frugt.