Hjemmelavet Smoke Generator for en Pølserne (5 trin)

Mange mennesker røg deres egen mad i røgerier enten for konservering eller smag ekstraudstyr. Mange røgerier bruge en lille brand at gøre røg og denne proces vil hæve temperaturen i et røgeri. Nogle fødevarer såsom bacon, fisk eller ost bør ryges ved omgivelsestemperaturer. En røg generator anvendes i disse tilfælde, fordi den genererer røg uden at hæve temperaturen i røgeri. Enhver kan lave en røg generator bruge et par produkter købt på et hjem butik.
Hvad du har brug
55-ounce dåse
Dåseåbner
Varmt vand
Sæbe

Loddekolbe
Træflis
Forlængerkabel

Instruktioner

1. Vælg en 55-ounce tin dåse. Åbne dåsen med en dåseåbner og tømme indholdet i en plastbeholder. Dæk beholderen og opbevares i køleskab indtil brug.
   

2. Fjern den udvendige papir fra dåsen. Rengør dåsen i varmt sæbevand for at fjerne eventuelle efterladenskaber interiør indhold og de resterende stykker udvendig papir. Lad dåsen tørre.
   

3. Placer dåsen på nederste etage i røgeriet. Sæt loddekolben i kan, så varmelegemet er i bunden.
   

4. Soak hårdttræ chips i vand i cirka en time. Apple, er hickory eller kirsebær træflis ofte brugt. Fyld dåsen med de udblødte hårdttræ chips, så varmelegemet af loddekolben er helt omgivet.
   

5. Sæt loddekolben i en forlængerledning. Tænd loddekolben. Røg vil strømme fra dåsen inden for fem minutter og vil normalt fortsætte i ca. en time. Fyld dåsen hver time indtil den ønskede mængde af rygning er færdig.