Start med de friskeste tilapia du kan få dine hænder på, helst plukket op samme dag, du planlægger at koge det. Kigge efter tilapia fileter, der har en skinnende, fugtig og fast kød og har en frisk, ocean lugt snarere end en stærk fiskeagtig lugt, som er en indikator for dårlig fisk. Vælg alle typer af tortilla chips du ønsker, såsom saltede, kalk-infused eller endda jalapeno-flavored chips. Sæt tortilla chips i en genlukkelig plasticpose og knuse dem ved dunkende posen med hænderne, en hammer eller bagsiden af ​​et metal eller træ madlavning skeen.
Prepping

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit og spray en bageplade let med madlavning spray. Brug papirservietter til at klappe din tilapia filet grundigt tørt. Sæson de tørrede fileter, som du ønsker det. Du kan bruge krydderier såsom salt, citron peber og hvidløg pulver. Slå et æg eller to i en skål og tilsættes lidt vand eller mælk at skabe et æg vask. Hæld mel i en anden skål eller på en plade og tortilla chips i en anden. Du kan sæson tortilla chips let, hvis du ønsker det.
Bagning Tilapia

Dyp tilapia fileter i æg vask, derefter ind i mel, opmudring både sider, derefter ind i de knuste tortilla chips. Tryk på tortilla chips fast på begge sider af fileterne. Placer crusted fileter på bageplade og spray toppe med madlavning spray, og derefter placere i den forvarmede ovn. Kog tilapia for omkring 15 til 18 minutter, afhængig af tykkelsen af ​​dine fileter. Fisken er klar, når det flager let med en gaffel.

Yderligere muligheder

Tag din tortilla-crusted tilapia til det næste niveau ved at tilføje fed, flavorful ingredienser. Børste tilapia fileter generøst med dild smør før ægget vask. Tilføj frisk revet parmesan til de knuste tortilla chips før skorpedannelse tilapia, tilføje mere gejst til fisken. Du kan også lave en dypning sauce til at nyde med fisk, såsom en krydderurt mayonnaise eller en krydret sennep sauce.