Sådan Soak en Cedar Plank

Typisk bruges til madlavning laks på en åben grill, cedertræ planke metode til madlavning fungerer godt for andre typer af fisk, udbenet kyllingebryst og tynde svinekoteletter. Når du vælger cedertræ planker til madlavning, er det bedst at stole på kommercielle produkter designet til mad. Brug ikke krydsfiner eller harpiksholdige træsorter som fyr eller gran. Med mindre andet er angivet på produktet, er cedertræsplanker primært designet til en gang brug på grillen, selv om nogle planker beregnet til ovn brug kan bruges gentagne gange.
Hvad du har brug
stor gryde eller spand

Instruktioner

1. Placer cedertræ planke i en balje eller spand. Fartøjet skal være stor nok til hele planken til at passe ind.
   

2. Sænk planken i flydende, indtil alle af træet er dækket. Brug af vand virker fint, men nogle kokke gerne eksperimentere med andre medier samt herunder vin, juice, øl eller cider.
   

3. Sæt noget på toppen af ​​planken til at holde bestyrelsen fuldt neddykket . En krukke, pot eller kande fyldt med vand bør gøre det trick. Hvis du placerer flere bestyrelser lodret inde i en stor spand, placere en plade med en mursten eller anden tung genstand oven på træ til at holde dem under vand.
   

4. Soak plankerne for en mindst to timer. Iblødsætning dem natten vil sikre, at træet er helt mættet. Træet skal gennemblødt, så det ikke antændes, mens på grillen.
   

5. Fjern planken (r) fra iblødsætning beholder og afløb før placere dem på grillen. Du kan anvende en tyndt lag olie på træet for at holde fisk fra stikning, selv om nogle kokke hævder, at naturlige olier frigives fra cedertræ, mens madlavning vil være tilstrækkeligt.