Sådan Steam en Krabbe i en Roaster (8 trin)

Stegning mad kræver tør varme, mens dampende den bygger på fugt. Det er muligt at damp mad i en stegeso med lidt modifikation til din madlavning metode. Hvis du har en elektrisk stegeso med låg, bruger det til damp en Krabbe lader dig varme skaldyr med vanddamp og samtidig holde det meste af den begrænset til risteri damp, snarere end at lade den slippe ind i dit køkken.
Ting du ' ll brug
Steamer rack
Vand
æble cider eddike
Spice
Instruktioner

1. Læs anvisningerne, der fulgte med stegeso at blive fortrolig med dens arbejde, hvis du ikke har brugt det før. Nogle roasters kommer med damper stativer og specifikke instruktioner. Tjek hvordan du indstiller temperaturer og eventuelle advarsler om at fjerne låget under tilberedningen.
   

2. Lad din krabbe at komme til stuetemperatur, om du er dampende en levende eller død krabbe. Dette vil hjælpe det koge jævnt. Krabber er meget letfordærvelige, så lad ikke din krabbe ud, når den når stuetemperatur, hvilket kan være 30 minutter til en time, afhængigt af dens størrelse og hvor koldt det var til at begynde med. Du kan tilberede en kold krabbe, hvis det er nødvendigt, men det skal lave mad med en ekstra minut eller to af tid, også afhængigt af hvor koldt Krabbe var.
   

3. Placer en rack i bunden af stegeso at holde krabbe ud af vandet, vil du hælde i stegeso. Hvis et rack ikke kommer med din stegeso, eller du skal bruge en separat rustfrit stål rack, der passer inde i din stegeso, og har fødder at stå over vandet.
   

4. Pour væske ind i risteren, indtil det kommer nær rack, men ikke over det. Brug en væske bestående af halvt vand og halvt æble cider eddike eller øl eller vand og en krydderiblanding, eller vand med citron stykker. Drej stegeso på høj, afdækket, og bringe vand i kog.
   

5. Forbered din krabbe, som du ønsker at spise det, som regel ved krydderier med en tør blanding. Fjern ikke krabbekød af en død krabbe fra skallen før madlavning, hvilket kan resultere i den rå krabbekød tåreflåd og blive makuleret.
   

6. Kontroller vandet i stegeso. Når vandet kommer til en rullende kog, placere krabbe på rack og dækker stegeso. Reducer varmen til ca. 400 F. Når du placerer låget på, sæt det så der er plads til at lade nogle damp at undslippe.
   

7. Kog krabbe i ca. 10-20 minutter , afhængigt af størrelsen af ​​krabbe. Fjern ikke låget til at kontrollere krabbe ofte. Det bør være helt klar rød, når du fjerner det fra stegeso, med ingen af ​​de oprindelige blå eller grøn farve på skallen.
   

8. Bræk en klo af krabber og kontrollere kødet . Det bør være fast hvid og fast. Hvis det overhovedet er rosa eller gennemsigtigt, placere krabber tilbage i gryden og fortsætte dampende indtil det er gjort.