Sådan julienne Ham (5 trin)

Alsidig skinke kan tjene som den vigtigste kursus eller som en del af sandwich, supper og retter med æg eller ris. Du ofte nødt til at skære en skinke, som i sig selv er en stor nedskæring af kød, så du kan bruge den i andre retter. En sådan cut er julienne, hvilket betyder, strimler, der er 2 til 3 inches lang og 1/8 til 1/4 tomme bred. Julienne strimler også nogle gange kaldes tændstikker, fordi de er tynde og lange.
Hvad du har brug
skarp kniv, såsom en udbening kniv
Lineal (valgfrit)
Cutting board

Instruktioner

1. Skær en stor bid af skinke fra en helhed, halv eller udbenet skinke, ca 2 til 3 inches dyb og mindst 1 tomme bred med en skarp kniv, sådan som en udbening kniv. Brug en lineal, hvis det hjælper dig. Trim luns af skinke til at fjerne ujævne kanter, så det danner en perfekt mursten form.
   

2. Placer skinke luns på et skærebræt. Curl fingrene af din ikke-skæring hånd over skinken til at holde det på plads på skærebrættet.
   

3. Slice nedad i en endnu, stabil bevægelse gennem skinke. Gentag processen, indtil du har flere 1 /4- eller 1/8-inch rektangler.
   

4. Skær hver af de skinke rektangler i 1 /4- eller 1/8-inch tops som ligne tændstikker.
   

5. Kassér eventuelle ujævne stykker, eller holde dem til brug for en anden skålen.