Sådan Kog Sap i en Crock-Pot (6 trin)

I store dele af New England og det østlige Canada, er foråret mapling tid. Det er, når woodlot ejere i hele regionen trykke deres ahorn træer til den søde saft, der bliver ahornsirup. Det tager 30 til 40 Potter saft til at gøre 1 liter bord-klar sirup. Traditionelt saften blev kogt i store kedler over en træ brand at koncentrere sukkerindholdet, giver siruppen en behagelig antydning af røg. For baggård hobbyfolk, kogning væk saften på komfur kræver megen tid og energi. En Crock-Pot er
langsommere, men mere energieffektive. Hvad du har brug
salatslynge eller trådnet si
Kaffefiltre
Steril Mason krukker og andre beholdere
instruktioner

1. Forvarm største tilgængelige Crock-Pot eller anden langsom komfur på & quot; High & quot; indstilling.
   

2. Linje et dørslag eller trådnet si med et stort kaffefilter. Placer salatslynge over Crock-Pot og filter saft i gryden, indtil det er næsten fuld
   

3. Bring saften til en simre på komfuret er & quot;. High & quot; indstilling, tænd den til & quot; Low & quot; indtil saften er reduceret til det halve, normalt otte timer eller mere.
   

4. Filter ekstra sirup i Crock-Pot, indtil den er næsten fuld igen.
   

5. Fortsæt genopfyldning af Crock-Pot, indtil al saften bruges, og den resulterende sirup har den ønskede smag og konsistens.
   

6. Hæld den varme sukkerlage i en eller flere steriliserede Mason krukker eller andre beholdere. Siruppen vil holde ved stuetemperatur, indtil den åbnes. Det skal være nedkølet efter åbning, for at forhindre mug.