Sådan Deep-Fry Red Bliss Kartofler (5 trin)

Nogle kartoffel "purister" siger, at kokke bør holde sig til stivelsesholdige, brune kartofler, når de foretager frites, men den røde sort har nogle fordele også. Friturestegning røde kartofler som Red Bliss er enklere, fordi du ikke behøver at skrælle de bløde, spiselige skind. Røde kartofler er mindre og koge hurtigere også. Cremet og lækker, stegt røde kartofler par godt med dypning saucer ligesom ketchup eller du kan spise dem almindeligt med et strejf af havsalt.
Hvad du har brug
Papirservietter
Deep tung gryde
Cooking olie
Cooking termometer
Stort fad eller bageplade
Knife
Skærebræt
hulske
Instruktioner

1. Vask kartoflerne grundigt dup dem tørre med køkkenrulle. Stegning våde kartofler kan medføre grøntsagerne til pop.
   

2. Hæld 3 inches af madolie i en dyb, tung gryde eller frituregryde. Placer en madlavning termometer i olien. Varm olien på medium, indtil den når en temperatur på 350 F.
   

3. Dæk en stor fad eller bageplade med køkkenrulle. Skær kartoflerne i halve på langs for at gøre lange slanke frites, restaurant-stil. Eller skære kartoflerne forlader kartoflerne i cirkulære former omkring 1/4 tyk ligesom hjem stegte chips.
   

4. Brug en metal hulske til at tilføje de røde kartofler til den varme olie. Tilsæt et par skefulde ad gangen. Må ikke overcrowd frituregryden, da dette vil producere grødet kartofler.
   

5. Fjern kartoflerne med langskaftet hulske efter 5 minutter. Kartoflerne bliver bud, men ikke brune. Placer de stegte kartofler på papiret-foret bakke. Tilføj flere fries frituregryden og gentag indtil alle kartoflerne er kogt.