Sådan tryk kan Trout

Pressure konserves er en effektiv måde at bevare fødevarer, som du ikke er klar til at spise det samme. Du kan bruge en specialiseret tryk Canner eller en trykkoger. Uanset hvad du vælger, så sørg for du følge sikkerhedsinstruktionerne for dit udstyr. Mange mennesker kan producere lignende ferskner eller tomater, men det er også muligt at dåsen kød, fjerkræ og fisk. Du kan bruge dåse fisk at gøre fisk bøffer eller gryde. Når du kan fiske, friskhed er vigtig, så gør det så hurtigt som muligt for at maksimere kvaliteten og sikkerheden af ​​det endelige produkt.
Hvad du har brug
Ørred
Pint eller 1/2 pint mason krukker med ringe og låg
Pressure komfur eller tryk Canner i stand til mindst 11 psi tryk
Komfur
Wire rack eller håndklæde
Håndklæder
Vand
Instruktioner

1. Rens og sterilisere din mason krukker ved at sætte dem i den varme cyklus i opvaskemaskinen. Vær sikker på der ikke er revner eller rifter i krukker.
   

2. Skær dine fisk i strimler ca 1 tomme bred. Du kan vælge, om der skal debone fisken, når man skærer det.
   

3. Pak krukkerne med fisk. Lad 1 tomme af plads på toppen af ​​hver krukke.
   

4. Tilføj 1/2 teskefuld bordsalt til hver krukke.
   

5. Tør toppen af ​​hver krukke med et håndklæde og sørg for at det er rent.
   

6. Læg låg på hver krukke og tilføje en ring. Drej ringen så stramt som du kan uden at belaste.
   

7. Placer en wire rack eller foldet håndklæde indersiden af ​​din trykkoger.
   

8. Placer krukker på håndklæde eller et rack, så de ikke er direkte på bunden af ​​gryden. Arranger krukker, så de ikke rører hinanden.
   

9. Der tilsættes ca. 4 inches af vand til bunden af ​​gryden og bringe det til en småkoge. Sørg for, at vandet kommer halvvejs op ad siderne af krukker.
   

10. Klemme på toppen af ​​din trykkoger og bringe trykket til 11 psi.
    

11. Kog fisken ved dette tryk i 1 time og 45 minutter. Vær sikker på at opretholde konstant tryk.
    

12. Sluk ovnen og lad trykkoger køle af, før du åbner den. Sørg for at følge instruktionerne til din komfur og ikke tabe trykket for hurtigt.
    

13. Fjern låget og fjerne krukker fra komfuret. Sæt glassene på håndklæder til afkøling. Placering af krukker på en kold overflade kan forårsage krukker at knække.