Tilapia fileter kræver ikke megen prep.; marinere dem i en oliebaseret marinade i op til to timer eller blot sæson dem til at smage med urter, krydderier, salt og peber to timer før grille dem.

Hele tilapia tage lidt mere arbejde, men intet skræmmende. Start med en renset og skaleret tilapia - undertiden du finde dem hoved, nogle gange hoved-off, men du prep både på samme måde. Soak tilapia i saltvand i ca. 30 minutter for at rense det; dup det tørre inde og ud med køkkenrulle. Slice tre eller fire lodrette slidser langs bugen på begge sider af hele tilapia, omkring 1/4 tomme dyb. Krydr fisken indvendigt og udvendigt med salt og peber og tilsæt aromater til slidsen i maven - hvidløg, friske krydderurter, smør, citronskiver - noget der virker. Hvis du ikke grill med en fisk kurv, binde tilapia en eller to gange rundt om maven med sejlgarn. Endelig pels tilapia med olivenolie.
Udendørs Grill opsætning

Du kan oprette grillen flere måder at tilberede tilapia, så længe et segment af den måler mellem 400 og 500 grader Fahrenheit, eller medium-high. Hvis du planlægger at tilberede steaks, burgere eller grøntsager sammen med tilapia, skubbe kullene til den ene side af trækul bakken efter at de ash over til at skabe en direkte og indirekte side. Du vil koge tilapia, hele eller fileter, direkte over gløderne på først, derefter flytte den til den køligere del af grillen efter det sears på den ene side.

Hvis du ønsker at afsætte hele grill til tilberedning af fisk, bare sprede trækul i et jævnt lag i bakken. Indstil gas grill til medium-høj. Varm grillen i ca 30 minutter med låget lukket før om tilapia på den.
Madlavning Tilapia Outdoors

Lad fisken stå ved stuetemperatur, mens grill heats ; kolde fisk har tendens til at holde fast. Olie og sæson tilapia at smage og lægge den på den varme side af grillen. Grill tilapia filet for 2 til 3 minutter og slå dem over. Kog i yderligere 2 til 3 minutter, eller indtil fileterne trække væk rent fra grillen.

Til grill hele tilapia, placere den på grillen og kog det i 4 til 5 minutter på hver side.
Indendørs Grills

Indendørs grill og grill pander deler lidt med deres udendørs kolleger, men du følge de samme retningslinjer, når madlavning tilapia på dem: Sæt grillen til medium-høj og grill fileter i 3 til 4 minutter på hver side og hele tilapia i 4 til 5 minutter på hver side. Hvis du bruger en grillpande, varme det over medium-høj varme i 5 til 6 minutter, før du starter tilapia.
Salg tips fra de professionelle

Hvis du re madlavning andre fødevarer, såsom bøffer og grøntsager, mens du laver mad tilapia, enten koge tilapia efter eller på en særskilt del af grillen. Selv med omhyggelig rengøring, du ofte få spor af en fishy smag på andre fødevarer, når du koge dem på samme sted som fisken.

Kun vende fisken, helt eller fileter én gang under tilberedningen - tilapia er skrøbelig.

Hvis du har problemer med stikning, slice et løg i 1/2-inch tykke skiver, læg dem på grillen og placere tilapia filet på løg. Løgene lave en lille stativ, der holder fisk over de riste.

Brug en olieret fisk spatel når du griller tilapia, aldrig tang. Fisk spatler er tynde og gør dreje fisk let

Tilapia skal have en indre temperatur på 145 F når du er klar.; det er ikke en fisk, der godt tjent mellemstore sjældne.