Sådan holder Fried Chicken Fugtig og Crispy Indtil det serveres for 100 Personer

Gør stegt kylling til en banket, en familiefest eller et selskab picnic tager tid, og hvis den arrangerende begivenhed kører selv et par minutter bagefter, risikoen stigninger i kyllingen udtørring fra overcooking eller bliver klæg fra kondens i en beholder. Ved arrangementer, hvor kylling er at blive serveret for 100 personer eller mere, bliver timing særligt kritisk, og chancerne for at få en madlavning uheld er højere. Du kan mindske chancerne for en negativ oplevelse, hvis du bruger en alternativ metode til lagring af kylling. Og husk: med mindre det serveres med det samme, er kyllingen ikke vil holde i den tilstand, det var i lige ud af frituregryden, uanset opbevaring teknik
hvad du har brug
Papirsposer Papirservietter
Chafing retter (valgfrit)
Instruktion

1. Wrap stykker af stegt kylling i køkkenrulle. Papirhåndklæder opsuge enhver overskydende fedt, der kan bidrage til blødgøring af kylling belægning.
   

2. Sæt køkkenrulle-indpakkede kylling i en papirspose. Det papirpose opsuger mere fedt og samtidig holde kyllingen varme, som en midlertidig isolator. Det papirpose vil ikke holde kyllingen varme i længere tid.
   

3. Eventuelt lag papirposer og papirhåndklæder i bunden af ​​en gnidning fad til servering ved en banket. Denne metode tillader også absorbere fedt gennem håndklæder og taske, mens vises lidt mere formelle.