Sådan Kog en hærde Bacon

Slab bacon er svinekød maven, der allerede er helbredt med krydderier som melasse, brun sukker og rød peber, men før den er blevet skåret i strimler. Dette giver en større fleksibilitet i madlavning med bacon, da du kan skære eller terninger det så tyk eller så tynd som du ønsker. Mens ikke findes i alle kød tilfælde kan mange slagtere specialordre slab bacon for dig. Det har typisk stadig grisens hud, eller skorpe, på det, som let kan fjernes før tilberedning.
Hvad du har brug
1 £ slab bacon
Lang, skarp fleksibel kniv
Stegning pan
Papirservietter
Cloth køkkenrulle
Instruktioner

1. Fjern skorpe af bacon ved at skyde en kniv mellem kødet og sværen af slab bacon og skubber bladet af kniven væk fra dig, mens du trækker i skorpen. (Reference 1)
   

2. Skær pladen bacon til din ønskede mængde og tykkelse på langs. For supper, gryderetter og salater, prøv terninger pladen bacon i store stykker, kaldet lardons (Reference 2).
   

3. Wrap hvad slab bacon stadig uslebne med en klud køkkenrulle. Plastikfolie kan sur bacon. (Reference 1).
   

4. Sauter din cut bacon i en støbejern stegepande på medium varme i op til fem minutter. Vend bacon om og lave mad på det anden side for en anden to.
   

5. Fjern bacon fra panden med en gaffel og sted mellem lag af papir håndklæder til at absorbere fedt.