Mens du kan købe fondant fra kage udsmykning leverandører, hjemmelavet fondant er lækrere og tillader dig at tilpasse sammenhæng i fondant til dit behov. Mange hjem kage dekoratører vælger marshmallow fondant i stedet for de traditionelle fondant opskrifter. Marshmallow fondant er både lettere at foretage og lækrere. Smelt en pose af god kvalitet mini skumfiduser i en mikrobølgeovn med 2 spsk. vand. Rør hvert 30. sekund indtil smeltet igennem. Top denne blanding med 3/4 kop pulveriseret flormelis. Smør dit arbejde overflade og hænderne grundigt med solid vegetabilsk afkortning. Ælt fondant blanding, tilføjer en ekstra 1 1/4 kopper konditoren sukker. Det bør danne en glat, elastisk bold. Wrap godt med plastfolie og lad chill natten eller længere, før du bruger. Ælt i frugtfarve før rullende din fondant ud til en 1/4-inch tykkelse. Denne opskrift gør lige nok fondant til en 8-tommer lagkage eller en 9-by-13 tommer ark kage. Gøre mere end én batch, hvis nødvendigt, og opbevares i køleskabet i op til flere uger.
Fondant Mængder

Bestemmelse hvor meget fondant til at købe eller gøre for en stor bryllup kage eller andet differentieret kage kan være ganske udfordrende. Du bliver nødt til at ælte og rulle væsentligt mere fondant, end du har brug for et enkelt lag for at danne en jævn og korrekt formet fondant overdækning din kage. Når dækker en differentieret kage, begynder med den største lag først, derefter arbejde dig op gennem de mindre lag. Hvis du vurderer, at kagen skal bruge 1 £ fondant til dækning, forberede £ 2. En 2-lb. batch af fondant vil dække en standard lagkage; dog vil en 18-tommer lagkage kræver, at du arbejder £ 8. af fondant og tage fuldt £ 6. til at dække kagen.
Fondant Dekoration

Fondant kan også bruges til at dekorere kager med udskæringer eller skulpturelle former. Udskæringer kræver, at du ruller fondant til en 1/4-inch tykt lag skæres derefter som ønsket under anvendelse af en godt smurt cookie cutter eller en plast skabelon og skarp kniv. Disse kan derefter påføres på fondant-dækket kage under anvendelse royal glasur som lim. Fondant kan tones og derefter modelleret manuelt i en række forskellige former og figurer. En opskrift eller £ 1 af fondant vil være tilstrækkelig til at klippe eller forme de fleste kage dekorationer.