Sådan Frys Rutabagas (5 trin)

Rutabagas er krydsninger mellem kål og majroer. Rodfrugterne dybe lilla skind og kan ristes eller mosede med smør og mælk, svarende til kartofler. Du kan også skære rå rutabagas i tynde stave og kaste dem ind i friske salater for ekstra farve og stykket. Før frysning af rutabagas, skal du forberede dem ved blanchering i kogende vand. Du kan gemme blancheret rutabagas i flere måneder i fryseren og bruge dem til at forberede dine livretter.
Hvad du har brug
Papirservietter
Grøntsagsskræller
Knife
Stor kedel eller blancheringsindretningen

Blanchering kurv
salatslynge
Lufttæt plast opbevaringsboks beholder eller zip-top frysepose
Fryser tape
Instruktioner

1. Skyl rutabagas under rindende vand og tør med køkkenrulle. Skræl rutabagas med en vegetabilsk skrællekniv.
   

2. Kog 1 gallon vand per pund rutabagas i en stor kedel eller blancheringsindretningen. Skær rutabagas i tern. Placer kuber i en metal blanchering kurv, og kog dem i 3 minutter.
   

3. Overfør rutabaga terninger til en skål med isvand for at stoppe tilberedningen. Hæld vandet fra terninger i et dørslag.
   

4. Placer rutabaga kuber i en stiv plast opbevaringsboks beholder eller en heavy-duty plast frysepose med lynlås sæl. Tillade en 1/2-inch headspace ved toppen af ​​beholderen, eller lad 3 inches ved toppen af ​​posen. Top beholderen med et lufttæt låg, eller tryk luften ud af fryseren posen før låsning lynlås segl.
   

5. Mærk beholderen eller posen med et stykke fryser tape featuring opbevaring dato . Frys rutabagas på eller under 0 grader i 12 til 18 måneder.