Sådan Kog en Steamship rundens oksekød (5 trin)

En dampskib runde er en oksekød stege, der består af en hel runde med en lår og en hæl. Snittet er traditionelt brugt som en nedskæring af roastbeef på en buffet. Derhjemme, kan du tilføje dine favorit grøntsager til runde for en side parabol i slutningen af ​​tilberedningen. Madlavning en dampskib runde vil kræve en stor bradepande og flere timer. Den runde typisk vejer 50 til 60 pounds.
Hvad du har brug
18-by-24-tommer bradepande
2 Ibs. gulerødder
£ 2. kartofler
£ 2. selleri
6 fed hvidløg
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit. Tag kødet ud af pakken, og derefter placere den i en bradepande.
   

2. Gnid kødet med salt og peber på alle sider. Fyld gryden til 1-tommer med vand.
   

3. Sæt i hvide løg, skrællet hvidløg, selleri, gulerødder og kartofler omkring kødet. Dæk kødet med stanniol eller en monteret låg og derefter placere den i ovnen.
   

4. Kog en 50- 60-pund runde i fire til fem timer. Sæt et stegetermometer ind i midten af ​​den runde og lad temperaturen nå 140 grader Fahrenheit, før du fjerner stegen ud af ovnen.
   

5. Lad kødet sidde i 10 til 15 minutter før udskæring.