Slice stuetemperatur mørbrad ind & frac14;-tommer skiver. Kombiner 2 kopper mælk og varm sauce til at smage. Marinere mørbrad i mælken blandingen i mindst en time. Varm olien til medium-høj. Bland 3 kopper mel, salt og peber. Pisk yderligere 1/2 kop mælk med 2 æg. Dyp de marinerede mørbrad skiver i mel blandingen, derefter i den mælk og æg blandingen, og gentage denne proces. Tilsæt medaljoner til stegepande og kog i cirka 90 sekunder pr side, eller indtil let gyldent. Hæld vandet fra og tjene.
Unbreaded mørbrad medaljoner

Bring mørbrad til stuetemperatur. Pat det tørre med et rent håndklæde. Skær mørbraden i 1 /2- til 3/4-inch medaljoner. Varm olien i en stegepande over medium-høj varme. Tilsæt medaljoner til stegepande. Koge i 90 sekunder. Vend, i den rækkefølge, de medaljoner blev sat i gryden, og kog i yderligere 90 sekunder til to minutter. Denne ret kan krydret med salt, peber og hvidløg efter smag. Top hver medaljon med en teskefuld smør
Pan Stegning

Skær mørbrad til den ønskede tykkelse.; jo tyndere mørbrad jo hurtigere vil det koge og derfor mere mørt bliver det. Varm olien i en stegepande over medium-høj varme og tilsæt mørbrad skiver. Når blodet stiger til toppen af ​​skive drejes skive og gentag på den anden side. Dette vil ske medium til medium-godt.
Salt og sukker Hærdet mørbrad

Bland 3 kopper stensalt, 1 kop brun sukker og 2 tsk. af hvidløg. Gnid denne blanding ind i mørbrad. Placer mørbrad i en ikke-metallisk beholder og dække det; placere beholder i køleskabet. Drej mørbrad to gange dagligt i en uge. Saft fra mørbrad vil bundfælde i beholderen; drænes ikke disse safter fra. Bringe mørbrad til stuetemperatur. Tag mørbraden fra beholderen og skær den i 1/2-inch skiver. Varm fedt eller olie i en stegepande over medium-høj varme. Placer mørbrad skiver i stegepande. Steg i 60 til 90 sekunder; dreje skiver, stege i 60 til 90 sekunder og fjern skiverne fra panden.