Sådan Kog Bone-In Hams (6 trin)

Ham er bagbenet af en gris, og er enten rå eller helbredes, som vil blive angivet på emballagen. Nogle saltede skinker stadig kræver madlavning, som også vil være angivet på emballagen. Ham, der kræver madlavning og ikke blot genopvarmning behov for at nå en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit. Hvis saltede skinke kræver kun genopvarmning, er det nødvendigt at nå frem til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit. Udbenet skinke vil kræve lidt længere madlavning gange end skinker uden ben.
Hvad du har brug
bradepande
ovnfast kød termometer
1 spsk. Dijon sennep
1 tsk. brun farin
Pastry pensel
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
   

2. Sæt skinken i en stor, lavvandet bradepande og dække det med folie. Put det i den forvarmede ovn.
   

3. Roast hele, rå eller helbredes-udbenet skinke i 18 til 20 minutter per lb .. Roast en halv, rå eller helbredes, udbenet skinke for 22 til 25 minutter pr lb .. Roast helhed udbenet røget skinke i 15 til 18 minutter pr pund og et halvt, udbenet røget skinke i 18 til 24 minutter pr lb .. Roast helhed, friske skinke, udbenet for 22 til 26 minutter pr pund Roast halvdelen af ​​en frisk skinke, udbenet for 35 til 40 minutter pr lb ..
   

4. Stick et stegetermometer i skinke. Tag skinken ud af ovnen, når den når en indre temperatur på 160 grader i en rå eller tørret skinke eller 165 grader i en skinke, der allerede er kogt.
   

5. Fjern folien. Skær kors mønster i fedt og børste skinken med en blanding af Dijon sennep og brun sukker. Øg ovntemperaturen til 425 grader Fahrenheit og stege skinken i yderligere 20 minutter.
   

6. Tag skinken ud af ovnen og lad den hvile i mindst 20 minutter, før skære det. Carve tynde skiver og server.