Sådan tykkere Milky Cheese Sauce (6 trin)

For at gøre ost sauce, først du laver b & eacute; Chamel sauce, en kombination af lige dele mel og smør, blandet med mælk og simret indtil tyk. Når b & eacute; Chamel når den ønskede tykkelse, efterhånden røre i revet ost indtil smeltet. B & eacute; Chamel er mor sauce; ostesovsen, afkommet. Tilføjelse for meget mælk eller ikke nok roux - mel /smør kombination - kan forårsage en tynd, mælkeagtig ost sauce. Ikke at tillade din b & eacute; Chamel nok fortykkelse tid kunne føre til samme resultat. Det bedste middel mod en tynd ost sauce er at tilføje mere fortykket b & eacute;. Chamel til det
hvad du har brug
2 gryder
1 1/2 kopper mælk
1 spsk. smør
1 spsk. mel
træske
Pisk
Ost, at smage
Instruktioner

1. Skjald, eller bringe til nær kog, 1 1 /2 kopper mælk i en gryde over medium-høj varme.
   

2. Smelt 1 spsk. af smør i en anden gryde over medium varme.
   

3. Tag gryden med smør fra varmen. Ved hjælp af en træske, røre i 1 spsk. af alle formål mel. Hold omrøring af blandingen, indtil smør og mel er fuldt integreret.
   

4. langsomt tilføje din skoldede mælk til den afkølede roux, ved hjælp af et piskeris til at blande. Tilføjelse varm væske til et køligt roux forhindrer klumper. Fortsæt med at pisk indtil der ikke er klumper.
   

5. Placer gryde på komfuret over medium varme. Fortsæt med at piske blandingen, indtil det begynder at simre. Reducer varmen til lav og lad det simre b & eacute; Chamel sauce i mindst 20 minutter under omrøring næsten uafbrudt
   

6. Tilsæt alt for mælkeagtigt ost sauce til din hot b & eacute;. Chamel og rør, til fuldstændigt integreret. Smage lidt af sauce; hvis det ikke er teatralsk nok, tilføje en anden 1/4 kop revet ost. Fortsæt med at tilføje mere ost til at smage.