Sådan Frys Empanadas (8 trin)

Visse fødevarer fryse specielt godt, med empanadas i spidsen for listen. Oprindeligt fra Galicien i Spanien, og senere en grundpille i latinamerikansk komfort mad, repræsenterer empanadas Iberias post i den kategori af en af ​​verdens store fødevarer: den håndholdte pie. Andre variationer over temaet kan være så forskellige som Cornwalls tætte pastie, Nordafrika er flaky brik og Indiens krydret samosas, men empanadas er unægtelig speciel. Fyldt til bristepunktet med kød, grøntsager eller endda søde fyld, de er så uimodståelig efter frysning, da de er friske.
Hvad du har brug
Plastfolie wrap
Kraftige fryseposer

ubagte Empanadas

1. Forbered et parti af empanadas i henhold til dine favorit opskrift. Være omhyggelig for at forsegle sømmene, hvor kanterne af dejen kommer sammen; ellers empanadas vil briste åbne, når de er bagt.
   

2. Overfør hver empanada da den er færdig til et ark pan foret med pergament papir. Gentag, indtil du har foretaget alle dine empanadas eller fyldt arket. Plads dem jævnt, så de ikke røre, for hvis de skulle fryse sammen har du svært ved at adskille dem uden at beskadige skorpen.
   

3. Dæk dit ark empanadas løst med plastfolie wrap og overføre arket til din fryser. Empanadas skal fryse i to til tre timer, afhængigt af din fryser temperatur og effektivitet.
   

4. Fjern de frosne empanadas fra arket panden og pak dem enkeltvis i plastfolie wrap eller pose dem i tunge fryseposer. Label og datere dem, så brug dem op inden for tre måneder efter den bedste kvalitet og smag.
   Fuldt kogte Empanadas
   

   1. Mix og danne et parti af empanadas i henhold til din favorit opskrift, så bage eller stege dem til de er gyldne og skællet.
      

   2. Placer de færdige empanadas på en afkøling rack i et godt ventileret sted, så de vil køle hurtigt. For at maksimere fødevaresikkerheden, skal de være klar til køleskab eller nedfryses inden for to timer.
      

   3. Wrap de afkølede empanadas individuelt i plastfolie wrap eller tunge fryseposer, så mærke og datere dem .
      

   4. Fordel de indpakkede empanadas omkring din fryser i et enkelt lag, så de vil fryse hurtigt. Efter 2 til 3 timer, når de er frosset hårdt, samle dem i en eller flere større poser. For at sikre den bedst mulige kvalitet, genopvarmning og spise empanadas inden for tre måneder.