Sådan Kog Tidligere Frozen Lobster

Det er ofte billigere at købe frosne hummer i stedet for levende hummer. Frosne hummere er også mere praktisk, fordi du ikke behøver at bekymre sig om madlavning dem med det samme. Hvis du koge en hummer, mens frosset, vil kødet ofte være rørstrømsk eller overdrevet. For at sikre at du får den bedste smag, korrekt forberede din frosne hummer før tilberedning. Hele processen tager timer, men der er faktisk meget lidt at gøre.
Hvad du har brug
Stor pot
1 spsk. smør
Wooden spyd
Knife
smeltet smør
Citronsaft
Instruktioner

1. Placer den frosne hummer i køleskabet natten over, eller til 8 til 10 timer før madlavning, at gøre det muligt at tø.
   

2. Fyld en gryde med vand nok til at dække hummer. En bestand pot er normalt kræves for at koge en hel hummer. Tilsæt 1 spsk. salt til vandet. Tænd ovnen på høj og bringe vand i kog.
   

3. Indsæt et træ spyd på langs i hummer hale for at forhindre det curling når madlavning.
   

4. Drop optøede hummer i vandet og kog i 1 minut per ounce af den samlede vægt.
   

5. Fjern hummer fra det kogende vand med en tang. Tøm hummer og placere den på ryggen køle lidt.
   

6. Drej hummer tilbage på maven og skære den hårde back shell på midten for at blotlægge kødet.
   
   

7. Sæson hummer kød med smeltet smør og citronsaft.