Sådan Pan-Fry Hellefisk

Den største af alle fladfisk, er hellefisk skåret til madlavning i chunky bøffer eller fileter. En fast, kødfuld fisk, er det meget alsidig til at lave mad med. Dens milde smag betyder, at det er lækkert serveret simpelthen stegt eller grillet, med en fuld-flavored marinade eller sauce.

Pan-stegning er en hurtig og velsmagende måde at tjene hellefisk. Ideelt, det forlader fisken fugtig og smeltning, med en lækker, let sprød ydre skorpe.
Hvad du har brug
Stegepande
Mel
Krydderier
Oil
smør
Instruktion

1. Køb dit klip af fisk eller forberede det selv. Til mørbrad, fjern skindet på begge sider ved at gøre et indsnit nær halen og derefter skrælning væk fra halen i en bestemt bevægelse, før forsigtigt frigiver fileterne med en kniv og trække væk de centrale knogler fra hovedenden af ​​fisken. Til steaks, trimme væk dikkedarer og små finner, fjern hovedet og skæres i portioner.
   

2. Forbered en erfaren mel blandingen. Dyp fisken i melet, og sørg for begge parter er godt dækket. Ryst at fjerne overskydende.
   

3. Heat 1 spsk. solsikkeolie eller olivenolie i en gryde. Sænk varmen og tilsæt derefter fisken til olien, efter det med 1 spsk. usaltet smør skåret i stykker. Steg til de er gyldne brune på begge sider - 4 til 5 minutter for fileter eller 5 til 7 minutter for bøffer
   
   .