Madlavning Pinto Bønner Uden Iblødsætning

Cooks generelt falder i to skoler til at tænke, når de når til en opskrift, der opfordrer til tørre pinto bønner - at suge eller ikke at suge. Old-school kokke foretrækker at suge deres bønner til 12 til 24 timer, før de bruger dem. Hvis du er i en fart, eller du vægrer sig ved planlægning forude, kan du springe den lange iblødsætning processen til fordel for den hurtige metode. Hvis din opskrift opfordrer til bønner kogt i store mængder af væske, der vil blive simret, kan du fjerne selv den hurtige metode. Ligegyldigt hvad opskriften du vil bruge, kan du forberede pinto bønner i mindre end to timer.
Hvad du har brug
Pinto bønner
salatslynge
Vand
Stor gryde med låg
Instruktioner

1. Sortere pinto bønner, kassere sten og sort eller misdannede bønner.
   

2. Placer salatslynge i vask og hæld bønnerne ind i det. Vask bønnerne i to til tre minutter, skylning godt. Dræne vandet.
   

3. Hæld bønnerne i en stor gryde og dæk dem med vand. Vandstanden skal være 3 inches højere end bønner.
   

4. Bring bønnerne i kog på komfuret. Sænk varmen til medium lav eller til en småkoge. Dæk gryden med låg. Simre bønner til omkring 10 til 15 minutter.
   

5. Sluk for varmen. Lad bønnerne sidde i en time med låg på.
   

6. Tøm vandet fra bønnerne bruger salatslynge. Bønnerne vil være klar til dig at gå videre med din opskrift.