Sådan Kog Beef Loin Petite Sirloin

HØJREB nedskæring af oksekød er placeret mod bagsiden af ​​koen, og foran den "runde" kød sektionen. HØJREB bøf er bud og lækre når kogt korrekt. Dette stykke kød er så bud, at det ikke behøver fugtig varme madlavning ligesom andre kød måske. Kog HØJREB bøf i en gryde, på grillen eller stege det i ovnen og nyde et bud, saftig bøf.
Hvad du har brug
Krydderier (salt, peber, paprika, brun farin, hvidløg pulver, løg pulver og cayennepeber)
genlukkelig plasticpose
Vacuum sealer (valgfrit)
Oven
Grill typen pan
Grill (med trækul briketter eller propan)
Fork
Steak termometer
Instruktioner

1. Lad oksefilet at afrime helt i køleskabet, hvis frosset. Placer krydderier ingredienser i en genlukkelig pose og placere din oksefilet i posen også. Luk posen og ryst den til sæson HØJREB bøf. Når du har rystet posen, fjern kødet og gnid det ind i hver side af bøf yderligere at hjælpe krydderier trænge ind i kødet. Når du er færdig med krydderier, tillade HØJREB bøf til at sidde så længe som 24 timer. Støvsug luk posen, hvis du har et vakuum sealer. Dette vil give dig mulighed for at opsuge de varianter ind i kødet ordentligt. Tag højreb ud af tasken plast eller lufttæt vakuum-forseglet pose efter højst 24 timer og kassér posen.
   

2. Sæt gryden på komfuret og sæt brænderen nedenunder til medium varme. Lad panden bliver varm, før du tilføjer HØJREB bøf. Når gryden er blevet varm, tilsæt bøf og kog bøf, indtil du har nået det ønskede niveau, du ønsker. Drej bøf kun én gang at tilberede bøf ordentligt. Poke bøf med en gaffel for at kontrollere kødet farve på indersiden, og kontrollér bøf med et termometer for at se, at det har nået den ønskede temperatur.
   

3. Kog din oksefilet i en ovn, hvis du ønsker at stege det i stedet. At koge det i ovnen, skal du placere bøf på en grillpande og placere den på rack, der er skab til varmekilden. Kog bøf for fire til fem minutter, afhængigt af niveauet af tykkelse på hver side og flytte den til en del af ovnen, der er længere væk fra varmekilden efter du har kogt det sirloins bøf på hver side. Kontroller bøf med et termometer for at se, at det har nået den ønskede interne temperatur.
   

4. Forbered din kuglegrill med kul briketter eller din gas grill med propan. Indstil din grill op, så den ene side af grillen er varm, mens en anden side er køligere. Sæt din HØJREB bøf på grillen og ætse det for fire til fem minutter afhængigt af tykkelsen af ​​bøf og flyt bøf til et køligere område i grillen til slut madlavning det. Tjekke bøf med en gaffel til at se farven af ​​kødet. Når du svitse kødet, vil du låse i saft af HØJREB bøf. Kontroller bøf med et termometer for at se, at det har nået den ønskede interne temperatur.