Sådan kapre hellefisk i Wine (5 trin)

Når du tænker på krybskytteri, du sandsynligvis tænke på krybskytteri æg, men processen var faktisk første gang brugt til at tilberede fisk eller kylling. At kapre mad, du simpelthen placere maden i en lav-opvarmet væske - såsom vand, bouillon eller vin - og lad det koge indtil gjort. Hvis du madlavning hellefisk i vin, du ved, det er gjort, når det er uigennemsigtig i midten og flager let med en gaffel. For at få den bedste smag ud af dit hellefisk, bruge hvidvin.
Hvad du har brug
Stegepande
Containerservice Fork
Food termometer
Hvidvin
Kylling lager
Rosemary
Salt
Peber
2 fed hvidløg
1 skalotteløg
Instruktion

1. Kombiner den ene del hvidvin med den ene del hønsefond, et par kviste af rosmarin, to skiver fed hvidløg, en skåret skalotteløg og et par klemmer af salt og peber i en container. Mængden af ​​krybskytteri væske du forberede afhænger af mængden af ​​hellefisk, du har, men du ønsker at væsken dykke omkring to tredjedele af hellefisk, når den er i gryden.
   

2. Place hellefisk fileter i din pande, tilsæt krybskytteri væske, dække gryden og varme det over medium-lav.
   

3. Vent til væsken til forsigtigt boble, derefter ned for varmen til lav .
   

4. Brug din mad termometer til at se, om hellefisk er færdig madlavning. Den indre temperatur bør være omkring 145 grader Fahrenheit.
   

5. Tag hellefisk fra panden, læg den på en tallerken og støvregn nogle af krybskytteri væske over fisken.