Sådan vide, hvornår dit Beef Brisket Er Udført

Bryst er en stor nedskæring af oksekød taget fra den nedre bryst en ko. De nedre bryst muskler holde en betydelig mængde vægt i kvæg, da de ikke har krave knogler til at støtte deres krop. Som et resultat, oksekød bryst har en høj mængde af bindevæv. Hvis det ikke er kogt korrekt, vil kødet være for svært at tygge.
Hvad du har brug
Kød termometer
skarp kniv
bradepande
Instruktioner

1. I gennemsnit bør du bage en oksekød bryst ved en temperatur mellem 220 grader Fahrenheit og 250 grader Fahrenheit. Ved disse temperaturer, vil oksekød bryst kræver cirka 90 minutter per pund for at lave mad. Når din beef brisket har kogt i ca. den korrekte mængde tid, er det tæt på at blive gjort.
   

2. Stikke en kød termometer i midten af ​​dit oksekød bryst. Den indre temperatur skal være mellem 180 grader Fahrenheit og 210 grader Fahrenheit. Kødet er på sit mest bud mellem 180 og 190 grader Fahrenheit. Hvis bryst er ikke mindst 180 grader Fahrenheit, er det ikke gjort.
   

3. Slice en 1/4-inch tynde stykke kød fra den ydre del af din oksekød bryst. Hold stykke kød mellem begge hænder, og give det en lille slæbebåd. Hvis kødet trækker let fra hinanden, bryst er klar til at tjene. Hvis kødet ikke trækker fra hinanden rent, er det imidlertid nødvendigt at lave mad til et stykke tid længere.
   

4. Placer bryst i en bradepande og lad det hvile i mellem 30 og 90 minutter efter at du bestemme det sker. Dette giver kødet tid, at dens interne temperatur til at regulere. Jo længere du lader kødet hvile efter det er gjort, mere mørt bliver det.