Sådan Kog Seared tun Steak (6 trin)

Få retter er lækrere, eller sundere, end et godt seared tun bøf. Sviende er en kød madlavning teknik, der forsegler i smagen af ​​snittet du forbereder. Ahi tun har en smagfuld og ønskeligt tekstur, der fungerer godt for steaks. Men du kan bruge den brændende teknik til enhver kød, fjerkræ eller fisk.
Hvad du har brug
2 ahi tun bøffer, 5 til 7 ounce
2 spsk. olivenolie
1/2 spsk. smør
1 tsk. kosher salt
1 tsk. hele peberkorn
morter og støder
Peber kværn
Heavy-bund metal madlavning pan
Heat-bevis metal spatel
Plader
papirservietter
Instruktioner

1. Pat tun steaks tørre med køkkenrulle. Drys toppen af ​​bøffer med kosher salt.
   

2. Placer heavy metal madlavning pan på komfur. Heat gryde på medium-høj varme i tre til fem minutter.
   

3. Place 2 spsk. olivenolie og 1/2 spsk. smør i gryden. Da det opvarmer, knuse 1 tsk. hele peberkorn med morter og støder eller peberkværn.
   

4. Sautér peberkorn i olie og smør i fire til fem minutter, indtil de Crackle. Hæv varmen til høj, indtil en dråbe vand syder i gryden. Placer krydret Ahi tun bøffer, saltet nedad, på toppen af ​​peberkorn. Drys toppen af ​​bøffer med kosher salt.
   

5. Lad bøffer koge i to minutter, derefter vende bøffer i og kog yderligere 1 1/2 til to minutter. Fjern bøffer fra panden og lad hvile to minutter.
   

6. Slice bøffer mod kornet, ventilator skiver ud og tjene forgyldt på ris eller couscous.