På en induktion kogeplade, den bunden af ​​din gryde eller pande opvarmes direkte af det magnetiske felt, så den modtager al den varmeenergi, der genereres. Med traditionelle komfurer, køkkengrej modtager varme indirekte fordi energien skal omdannes til varme, før den kan anvendes til gryde eller pande. Som et resultat, kan der være betydelige varmetab, fordi nogle af varmen ender varmer dit køkken i stedet for din mad. Med en induktion kogeplade, vil dit køkken sandsynligvis være køligere, hvilket kan være særligt tiltrækkende i sommermånederne
Pro -. Sikker at røre

Fordi varmen fra en induktion kogeplade er kun overføres til magnetiske genstande, behøver de enkelte induktion elementer ikke få varmt bortset fra området direkte under gryde eller pande. Som et resultat, er der ingen risiko for brændte fingre, hvis børn uheld lægge deres hænder på kanten af ​​brænderen. Hertil kommer, at spild og pletter ikke bliver bagt på kogepladen, så rydde op er meget lettere
Pro -. Energieffektiv

Induktion kogeplader er mere magtfulde end gas eller elektriske alternativer, så de får varme meget hurtigere. Deres øjeblikkelig opvarmning kombineret med deres mangel på spildt varme betyder, at mad kokke meget hurtigere og kræver mindre tid på kogepladen. Hurtigere tilberedningstider tillader dig at forbruge mindre energi, hvilket er bedre for miljøet og kan sænke elregningen
Con -. Kun Visse Gryder kan bruges

Den største ulempe ved induktion madlavning er, at kun visse typer kogegrej kan anvendes på kogeplader. Fordi det er afhængig af et magnetfelt til at opvarme genstande, skal alle gryder og pander, der anvendes på en induktionskomfur være fremstillet af magnetiske materialer. Nogle køkkentøj materialer, der er kompatible med induktion kogeplader omfatter støbejern og rustfrit stål. Disse typer af gryder og pander er ikke nødvendigvis så dyrt, men hvis du allerede har et køkken fuld af kobber, aluminium eller glas køkkengrej, på bekostning af at erstatte alle dine madlavning fartøjer kan tilføje op hurtigt.

Con - Støj

induktion tilberedningen selv er lydløs, men mange induktion kogeplader er udstyret med en ventilator for at undgå overophedning. For personer, der er følsomme over for støj, den tikkende lyd af ventilator, som den skærer ind og ud kan være irriterende. Desuden kan vibrationer fra enheden magnetfelt nogle gange give løs gryde eller pande håndtag, låg eller uregelmæssige bunde at gøre raslende lyde når de bevæger sig.