Sådan Kan ferskner Right Way

Hvis du har en fersken træ eller to i din baghave, men ikke har tid eller folk til at spise dem alle, før de ødelægger der er måder at ikke spilde frugten
En god måde at spare de sommerlige ferskner er at kan dem til en senere dag. Følg disse instruktioner for at kunne gemme og nyde dine ferskner langt ind i vintermånederne.
Hvad du har brug
sylteglas
sylteglas
Låg
Ringe
Cheesecloth
Tabel Salt
Eddike
Citric Acid
plast Knive, gafler og skeer
etiketter
sukker for Frugt Filling
Instruktioner

1. Undersøg hver konserves krukke for nicks eller revner.
   

2. Vask krukker, låg og ringe. Lad i opvaskemaskinen eller i varmt gryde med vand, indtil klar til brug
   

3. Sorter, vaske og afløb ferskner -. Brug fast, skamplet-fri frugter
   

4. .

   Placer ferskner i ostelærred
   

5. Dip ferskner i kogende vand 1 minut -.. dette vil løsne huden
   

6. Peel, skåret i halve og pit ferskner.
   

7. Placer halvdele i en salt-eddike opløsning (2 spsk. hver per gallon koldt vand) indtil den er klar til at placere i krukker.
   

8. Forbered sirup blanding (se nedenfor). Må ikke koge.
   

9. Skyl salt-eddike løsning fra ferskner.
   

10. Pack ferskner i konserves krukke med hulrum nedad. Lad 1/2-inch head space.
    

11. Drys citronsyre i ferskner efter producentens anvisninger.
    

12. Cover ferskner med varmt sirup blanding, forlader 1/2-inch head space.
    

13. Fjern luftbobler med plastik kniv.
    

14. Tør toppen af ​​krukker med ren, fugtig klud.
    

15. Placer vakuum-forsegling konserves låg og ringe på stramt.
    

16. Placer krukker i Canner og dække med varmt vand.
    
    

17. Proces pints 25 minutter, og quarts 30 minutter.
    

18. Fjern krukker, cool, test sæler, etiket med dato og butik.
    
    Sirup Blandinger
    

    1. Lys: 2 kopper sukker til 1 liter vand eller juice
       

    2. Medium:. 3 kopper sukker til 1 liter vand eller juice .
       

    3. Heavy:.. 4-3 /4 kopper sukker til 1 liter vand eller juice
       

    4. Cook, indtil sukkeret er opløst
       
       

    5. Du må ikke koge, men holde varm indtil klar til brug.