Sådan Kog Saba Fisk

Saba eller makrel, som det normalt kaldes, er en fast, fed fisk, der er spækket med omega-3, typen af ​​fedtsyrer, der kan sænke blodtrykket, kolesterol og måske endda forekomst af depression . Det er bedst kogt ved høj varme i en gryde eller eller på en grill til at bringe sin lidt salt smag og skabe en tynd char. Selvom saba er en kødfuld fisk, det er slank og typisk kun vejer 10 til 12 oz. Grilling tid bør ikke tage mere end 10 minutter.
Hvad du har brug
Stegepande
Skærebræt
Olivenolie
Salt
Pepper
Knife
Spatel
Instruktioner

1. Forvarm grillen eller panden til medium-høj.
   

2. Placer saba på en ren skærebræt, støvregn det med olivenolie på begge sider og sæson det med salt og peber.
   

3. Score fisken tre eller fire gange. Plads de nedskæringer omkring to inches fra hinanden og gør hver omkring 1/2 tomme dyb. For fileter, score det på kødsiden; for hele saba, scorer over hele den ydre hud.
   

4. Læg fisken på grillen eller i panden skindsiden nedad. Hvis du er madlavning en hel Saba, er det ligegyldigt, hvilken side der er nede.
   

5. Kog saba i omkring fem minutter, og derefter vend det for en anden tre til fem minutter.
   

6. Tag fisken og læg den på en ren skærebræt. Skæres i den tykkeste del for at se, om det er gjort. Kødet skal være fugtig, fast og let uigennemsigtig.
   

7. Lad saba hvile i cirka fem minutter før servering.