Sådan Steam Steaks (5 trin)

Ved tilberedning bøf, de fleste mennesker svitse det i panden eller på grillen, nogle gange efterbehandling det i ovnen. Hvis du vil noget andet, prøv dampende din bøf. Du skal dog ikke damp bøffer, som du ville en grøntsag på komfuret. Blot at placere bøf i damper kurv vil resultere i en grå, gummiagtig stykke kød med meget lidt smag. At beholde smagen og undgå sej bøffer, damp bøf i folie på grillen.
Hvad du har brug
Steak (enhver type)
Folie
Kosher salt
Sort peber
Charcoal
Grill
På Grill

1. Læg mindst 25 kul briketter i bunden af ​​din grill i en pyramide struktur og lys. Når branden er slukket, og kul er hvid, grillen er klar. Spred trækul jævnt ud i bunden af ​​grillen.
   

2. Sæson bøf med kosher salt og friskkværnet sort peber. Valgfri krydderier omfatter citron peber, hvidløg og rød-peber flager.
   

3. Placer to ark af aluminiumsfolie, store nok til fuldt ud at dække din bøf, oven på hinanden. Placer bøf på toppen af ​​folien. Fold begge arkene sammen i længderetningen, således at den ene ende møder den anden. Fold enderne over dobbelt. Så fold i bunden af ​​folien to gange, så kun den øverste ende åben.
   

4. Sørg for plads nok inde i pakken for kød at frigive sine safter til at skabe damp. Hvis du tror, ​​bøf vil ikke producere nok af sine egne safter til damp, tilsættes en lille smule vand, rødvin eller æble cider eddike til pakken for yderligere smag. Fold den øverste ende over to gange for at skabe en lufttæt forsegling.
   

5. Placer folie pakke på grillen. Dæk grillen, og lad bøffer damp i folie pakker i ca 15 minutter for en mellemlang bøf, eller længere, hvis du foretrækker bøf til koges mere.