Elektriske frituregryder tilbyder den bekvemmelighed af en indbygget termometer, og de fleste har en forsegling-stand låg til at gemme brugte olie til en anden tilberedningstid. Desværre er mange elektriske frituregryder svære at rengøre og kræver mere olie end normalt stegning. En dyb-sidet stegepande eller hollandsk ovn er fremragende erstatninger for en frituregryde. Brug støbejern, som holder varmen meget godt, eller en standard stegepande eller hollandsk ovn med en aluminium disk i bunden, der spreder varmen mere jævnt. En separat madlavning termometer vil fjerne enhver tvivl om, når olien er varm nok til madlavning. Hvis kurven træk ved den elektriske frituregryde er ønskelig, de fleste madlavning butikker sælger kurve separat til at passe forskellige størrelser pan.

En dyb fryer, også elektriske komfur model, er ofte kun brugbar til friturestegning og ingen andre madlavning. Ved hjælp eller købe multi-use køkkengrej giver mere økonomisk mening end en enkelt-brug apparat, og betyder også at spare på værdifulde køkken lagerplads.
Cast Iron Cooking

Ikke alene støbejern hold varme meget godt som en friture, en godt krydret støbejern pan kan anvendes til fedtfri madlavning. Ved tilberedning kød, få temperaturen af ​​panden høj til sear overfladen af ​​kødet til at bevare fugten og smag. Sænk derefter varmen til slut madlavning til et bud center.
Ovn Stegning

Ovn stegning, når det gøres rigtigt, præsenterer de samme lækre resultater ved at bruge en frituregryde uden de ekstra kalorier og besvær. Efter evaluering af en række ovn stegt-kylling opskrifter, TheKitchn bemærker to særlige tips til de bedste resultater. Brug cornflakes til at få denne signatur sprød skorpe, og marinere kyllingen i kærnemælk før belægning og bagning. Pommes frites fremstillet i ovnen vise sig crispy med en minimal mængde olie sprøjtes på overfladen af ​​gryden. Bagning hurtigt ved en høj temperatur efterligner den friturekogningsprocessen. At øge sprødhed, tænde for slagtekyllinger indstillingen i løbet af de sidste par minutter af madlavning.