Sådan marinere Steaks for Tenderness

En marinade er en kombination af krydderier og andre komponenter, som du kan føje til din oksekød ikke blot øge sin smag, men også støtte i tilberedningen. Marinering bøffer før tilberedning kan resultere i øget ømhed. Mens der er utallige opskrifter på bøf marinader, som har en flydende base, kan du følge flere generelle teknikker til marinering bøffer, hvilket resulterer i et bud stykke kød.
Hvad du har brug
Marinade

Plastic pose
Instruktioner

1. Hæld en marinade, som du vælger over kødet og sørg for, at det er helt overtrukket. Du kan hælde marinaden over din bøf i en skål eller bradepande, så længe du sørge for, at hele bøf er dækket helt i marinaden. Typiske eksempler på marinader kan tilføre olivenolie med ingredienser såsom eddike, vin, citron, lime og endda eksotiske bestanddele, såsom hakkede papaya, ingefær og kiwi. Sure frugter vil hjælpe med ømhed af det færdige bøf.
   

2. Placer marinade-dækket kød i en plasticpose og holde det i køleskabet i op til 24 timer, afhængigt af din særlige opskrift . Du bør sigte mod at marinere bøf i mindst 30 minutter, så de varianter er infunderes i kød og de syrer og enzymer af marinaden begynder at mør bøf.
   

3. Ti minutter før du ønsker at lave mad bøf, fjerne posen ud af køleskabet og lade kødet opnå stuetemperatur.
   

4. Tag marineret kød fra plastposen og kog bøf efter din opskrift .