Sådan Clean Carp for Eating

Karpe er en type fisk, der er almindeligt sikkert for at spise. Ifølge New York Department of Conservation Miljø, karper fanget i uforurenet vand er en velsmagende fisk anses for at være en delikatesse blandt mange kulturer. Illinois 'Institut for Naturressourcer illustrerer, at udarbejde en karpe til madlavning er relativt let og vil ikke kræve en overflod af værktøj. Bare være forsigtig dog, hvis du er sarte ved synet af blod eller opskærer dyr, overveje at forlade opskæring og rengøring til en anden.
Hvad du har brug
Sharp kniv
Sanitære opskæring overflade
Fjernelse Filet

1. Læg karper på din skærefladen og krog fingeren i sin gill for support. Skær ind i karper direkte under gælle (på vej mod halen) går gennem omkring en fjerdedel til halvvejs gennem fisk hele højden. Pas på ikke at punktere karper indre organer.
   

2. Kører kniven ned karper rygrad, vil du føle ribbenene rammer kniven. Efter ribbenene, skære igennem til fisk underside og fortsætte snittet mod halen, opholder sig alt imens linje med karper rygrad.
   

3. Skæring mod halen, dit snit skal ende lige ovenfor, hvor det begynder. Ved hjælp af fingrene, hæve fileten fra karper er rygfinnen (på toppen af ​​ryggen) og klippe løs kød stadig er forbundet til ribbenene. Gør dette indtil du når fiskens mave derefter klippe fileten løs lige over maven.
   

4. Vend karper igen og gentag processen for at fjerne den anden filet.
   
   Fjernelse af hud & Muscle
   

   1. Sæt fileten hud-side-down på bordet. Skær en lille flap nær halen til at få fat på og samtidig fanger det, skive mod den anden ende af fileten holde din kniv tæt på huden. Efter fjernelse, kan du disponere over huden.
      

   2. Find karper er mudder-line. Denne røde linje af muskel fører hele længden af ​​fisken ikke smager godt og skal fjernes. Du skal blot skære en overfladisk "v" form i kødet omkring rødere område og bortskaffe denne del af fisk, når du er færdig.
      

   3. Score hele længden af ​​fileten med 1/8 til 1 /4th tommer nedskæringer, næsten går helt igennem fileten. Under processen, vil du høre dig selv skære igennem knogler, dette er normalt. Med denne scoring, kan du koge de resterende knogler i fileter og de vil mør, bliver let at spise uden at skade smagen af ​​måltidet.